Le Saké du Terroir - depuis 1877
高知県北部の山間地、土佐嶺北地方にて明治10年（1877年）の創業以来148年間、豊かな水と澄んだ空気の中で高品質な酒造りに邁進して参りました。酒蔵のある高知県土佐郡土佐町は、四国の中央部を流れる吉野川の源、四国の水瓶と言われる早明浦湖畔の静寂な自然環境に囲まれています。地元の棚田で育った酒米による酒造り、生酛・山廃に代表される伝統的技法にも積極的に取り組み、Sake du Terroir “土地の酒” としての「桂月」の酒造りを心掛けております。
土佐酒造株式会社 代表取締役 松本宗己
桂月 Premier Sake Nature
酒蔵のある土佐嶺北地方の棚田にて、有機肥料のみを用いて丹念に栽培された特別栽培の酒造好適米『吟の夢』を100%使用し、恵まれた自然環境の中で生もと造りにより仕込んだ純米大吟醸酒です。
